Dışarıdan hazır yemek söylemek evde sağlıklı yemekten daha kolay ve çabuk bunu kabul ediyoruz. Ama ne kadar sağlıklı?
Bazı besinleri yerseniz kalp sağlığınızı çok iyi koruyabilirsiniz. Kalp sağlığına yararlı gelen yiyecekler peki nelerdir?
Hamburger, kızartma patates, dürüm ve dondurma dolu bu dünyada kim ıspanak ve kereviz yemek ister? Bu yüzden bu yağlarla dolu beslenme tarzımız kalp rahatsızlıklarının artmasına neden oldu. Kuzey Amerika’da ölüm sebeplerinin birinci sırasında kalp rahatsızlıkları var. Neyse ki, araştırmacılar son senelerde vücudumuza iyi gelen besinleri araştırdılar ve bunlardan bazıları size sürpriz olabilir.
İşte sizin kalbinize yararlı besinler
Yulaf
Yulaflar, tam tahıllı diye adlandırılan daha büyük bir kategorinin içinde yer alıyor. Tam tahıllılar, rafine edilmiş besinler gibi işlemden geçememiş besinlerdir. Bu işlem tahılların raf ömrünü uzatabilir ama aynı zamanda vitaminlerini, liflerini ve antioksidanlarını da alır. Yulaflar beta-glucan diye bilinen çözülebilir liflere sahiplerdir. Beta-glucan kanınızdaki toplam kolestrolü ve lipoprotein (LDL) kolekstrolünü azaltır. Bu önemlidir çünkü LDL veya kötü kolestrol, kalp krizine neden olur. Bazı araştırmalara göre beslenmelerine yulaf ekleyenlerin kötü kolestrolünde %18 azalma görülmüştür.
Ayrıca tam tahıllı ürünlerde glydemic içerik azdır. Az glydemic içeren besinler daha sağlıklıdır, özellikle de şeker hastalığını önlemek için – şeker hastalığı da kalp rahatsızlıkları için risktir.
Kırmızı şarap
Günlük ölçülü miktarda (120 ml ile 230 ml arası) tüketilen şarap kalp için koruyucu olarak biliniyor. Bunun nedeni şarapta bulunan antioksidanlardır – özellikle resveratrol. Resveratol üzümde bulunur ve kolestrolü azaltır. Ayrıca kırmızı şarapta bulunan polifenoller kan pıhtılaşmasını azaltır.
Kalbe iyi gelen besinler için okumaya devam…
En yeni araştırmalara göre kırmızı şarap damarları rahatlatıyor ve böylece tansiyonu düşürüyor.
Ispanak
Ispanakta diğer birçok yeşil sebze gibi folik asit (B9 vitamini) içeriyor. Folik asit eksikliğinin yeni doğanlarda omurga bozukluklarına yol açtığı bilinen bir gerçek ama son zamanlardaki araştırmalara göre folik asitin kandaki homosisteini azaltarak kalp rahatsızlıklarında rol oynadığı bulundu. Yüksek homosistein seviyesi kalp krizi riskini arttırıyor. Folik asit içeren besinler tüketerek kalp rahatsızlığı riskinizi azaltabilirsiniz.
Meyve ve sebzelerin zengin olduğu bir beslenme düzeni kalp rahatsızlığı için bir faktör olan yüksek tansiyonu gözle görülür bir şekilde azaltır.
Badem
Badem ve diğer fıstıklarda mono ve poli-doymamış yağ bulunur. Bu yağlar toplam kolestrolünüzü indirir ve iyi kolestrolünüzü çıkartır. Bademler ayrıca fitosterol barındırır. FDA’in 2003’te yayınladığına göre “az doymuş yağlı bir beslenmeyle beraber günde iki öğün en az 0.4 gram bitki sterol –yani günde en az 0.8 gram sterol – tüketildiği durumda kalp rahatsızlığı riskinin azalması gözlenebilir.” Başka bir araştırmaya göre ise yüksek fıstık tüketimi olan insanlar kalp rahatsızlığı riskini %35 azaltmıştır.
Fıstık türlerinin bir dezavantajı ise çok kalorili olmaları bu yüzden günde bir avuçtan fazla tüketilmemelidir.
Somon
Somon ve diğer balıklar kalbi koruduklarını gösteren yiyeceklerdir. Somondaki aktif içerik Omega-3 yağ asitleridir. Omega-3, tansiyonu düşürerek, pıhtılaşmayı engelleyerek ve damarlarda plak oluşumunu engelleyerek kalp rahatsızlığı riskini düşürür. Hollanda’da yapılan 20 yıllık bir araştırma erkeklerde kalp rahatsızlıklarının ve balık tüketiminin ters orantılı olduğunu kanıtladı.
Omega-3 kalbin elektrik hareketlerini düzenler ve böylece ani bir kalp krizi riskini ortadan kalkar. Peki bu yararlardan faydalanabilmek için ne kadar balık yemelisiniz? Haftada bir veya iki porsiyon balık kalp rahatsızlığı riskini %30 azalttığı düşünülüyor.
İyi dinleyin
Sağlıklı beslenmek yediklerimizi değiştirmekten çok hareketlerimizi değiştirmek anlamına geliyor. Mesela, trans-yağlı yemekleri doymamış yağlarla değiştirmek diyabet riskini azaltır. Kırmızı eti tavuk ve balık ile değiştirmek de benzer sonuçlar doğurur. Kalp rahatsızlıklarının gelişiminde değiştirebileceğimiz tek şey beslenme şeklimizdir. Bu yüzden düzenli bir şekilde egzersiz yapmalı ve sağlıklı bir hayat için sigara bırakılmalıdır.
Mynet
Benzer Yazılar
